Trouxinhas de folha de arroz

Foto por Lucas Gonzalez

Para fazer essa receita, de origem tailandesa, devo agradecer à minha tia, Leila Cohn, que após voltar da Califórnia (onde há muitos restaurantes asiáticos) preparou um belo almoço servindo este prato, no qual meus pais estavam presentes. Devo agradecer também à minha mãe, Greice, por ter aprendido e feito em casa para mim anos depois. Afinal de contas, mesmo que desde pequeno eu fosse um moleque faminto, na ocasião do almoço eu tinha menos de um ano de idade.

Refinado, mas muito Carioca!

 

Fachada da filial de Ipanema (foto por Lucas Gonzalez)

O ano era 2013. Antes das manifestações de junho, a polêmica da vez nas mesas de bar era a Lei Seca. Sim, as primeiras blitzs desse tipo foram implantadas bem antes disso, mas foi nesse ano que elas começaram a interferir de verdade na vida noturna dos cariocas. As pessoas passaram a evitar longos deslocamentos. Buscavam sair pra beber em seus próprios bairros. O Chef Gabriel de Carvalho, 32 anos, aproveitou muito bem essa tendência para abrir o Boteco D.O.C, no tranquilo bairro das Laranjeiras.

Na onda da gourmetização

Foto por Lucas Gonzalez

O Hambúrguer, que outrora era apenas um bife de carne moída, associado sempre à redes de fast-food, agora invade menus de vários restaurantes em versões mais refinadas e preços mais gordos que o próprio hambúrguer. Ok, o hambúrguer não acompanha mais somente "alface, queijo, molho especial cebola e picles", mas cobrar mais de R$30,00 em um sanduíche, muitas vezes servido sem qualquer acompanhamento? Pera aí né... e não vem nem com brinquedinho! Para entrar na onda das hamburguerias, que não param de pipocar pela cidade, resolvi criar minha receita e ver quão superfaturados estão os preços.

Um pulo no Oriente Médio

Foto por Lucas Gonzalez

Essa semana tive o prazer de voltar ao Amir, para mim o melhor restaurante árabe da cidade. Mais uma vez, Andressa me acompanhou. Já é a terceira vez que vamos lá juntos, para comemorar. Com certeza a comida árabe tem um lugar especial no nosso relacionamento. Ou seria ela, Andressa, quem tem um lugar especial no meu relacionamento com a comida árabe? Bom brincadeiras à parte, vamos ao que interessa...

Aproveitando as sobras

Macarrão de forno com frango e cogumelos:



Foto por Lucas Gonzalez



Neste último sábado, como de costume, acordei já pensando no que preparar para o almoço. Queria fazer uma massa, mas não sabia que receita seguir. Gosto muito de molho de tomate e pesto, e confesso ter certo problema com molhos cremosos e queijos. Pois é, desde pequeno não gosto de queijo, mas isso vem mudando um pouco. Arrumei uma namorada que é viciada em laticínios e  que me força a experimentar algumas coisas. Já avancei um pouco na arte de apreciar essas iguarias. Parmesão já gosto muito, e creme de leite se não for usado em abuso também posso dizer que aprecio. Não queria gastar muito para o preparo do prato, então abri a geladeira e vi o que poderia ser aproveitado. 

Enquanto o bacalhau não fica pronto...

Lula grelhada com guacamole:

Foto por Lucas Gonzalez

Aqui vai uma receita fácil de um petisco delicioso. Um tira gosto perfeito para anteceder o bacalhau no almoço de Páscoa.

Quinta-feira estava em Angra, com a Andressa. Para entrar no clima da Semana Santa, mesmo eu sendo judeu, resolvi preparar alguma receita com frutos do mar. Acordei cedo e fui a uma peixaria perto de onde estávamos. Chegando lá me deparei com belas lulas, já limpas. Apesar de estarmos fora do Rio, o preço estava parecido: R$ 30,00 o quilo. Para nós dois, comprei 750g por R$ 22,00.