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| Foto por Lucas Gonzalez |
Pato com molho de laranja e salada de aipo com shitake
Já tava na hora de algo diferente por aqui né, então pensei em fazer uma carne mais rara. Mas onde comprar? Os supermercados cariocas não oferecem nada além do básico "carne, frango e peixe". Carne de porco a maioria só vende congelada, e os açougues são cada vez mais raros na cidade. Fiquei sabendo por um amigo que havia um frigorífico em Botafogo especializado em carnes exóticas. Fui pesquisar na internet e descobri o Delícias da Carne. Chegando lá, me deparei com um lugar simples, pouco decorado. Mas e daí? O que importa são as carnes. Na parede, encontrei uma tabela com uma infinidade de tipos de carnes: bife de ancho, coelho, cordeiro, pato... Pato! Pronto, já sabia o que escolher.
