Um belo almoço de domingo

Filé mignon com molho, tomates recheados, batatas-doce fritas e molho rosé de alho

Foto por Lucas Gonzalez

Esta é uma receita um pouco trabalhosa, porém nada difícil. Se você for fazer sozinho vai passar um tempo na cozinha. Mas aí é que está o barato, e o resultado vale a pena.

Um "pedação" do Nordeste em Santa Teresa

Foto por Lucas Gonzalez

Hoje fui almoçar com minha namorada, Andressa, no tradicional Bar do Arnaudo, reduto da culinária nordestina, situado em um dos bairros mais charmosos do Rio, Santa Teresa. Não ia lá desde minha infância, mas lembrava que eles serviam um cabrito sensacional.

Derrota no páreo

Recentemente fui ao restaurante Victoria, no Jockey Club. Já havia ouvido falar muito bem da casa e estava bem ansioso para comer lá. A vista era sensacional: a pista dos cavalos iluminada, o Cristo Redentor e toda a cadeia montanhosa da Floresta da Tijuca. Sabia que os preços eram altos, mas imaginava que a qualidade da comida justificasse.

Receita de Ceviche Peruano

Foto por Lucas Gonzalez

O ceviche talvez seja um dos pratos que mais está na moda hoje em dia. Possui diversas variações, utilizando diferentes pescados e frutos do mar, e diferentes modos de se preparar. Mas o carro chefe de qualquer receita de ceviche é o limão. Apresento aqui uma versão peruana para o prato, que comi em um restaurante e adaptei em casa, adicionando salmão.

Quem sou?

Me chamo Lucas Cohn Gonzalez, sou estudante de jornalismo da PUC-Rio e desde moleque apaixonado por comida. E esta paixão foi crescendo e me fez querer entrar na cozinha, tentando reproduzir receitas "complicadas" em casa. Sem medo, sem frescura e com fartura. Sem essa de pratos meticulosamente arrumados que são devorados em apenas algumas garfadas. Beleza se põe na mesa sim, mas nada mais desagradável do que ficar com fome. O que mais me irrita quando saio para comer não são os preços altos, e sim quando minha fome não é saciada. Frequentemente me encontro na seguinte situação: estou em um bom restaurante (depois de horas escolhendo), o preço é alto, a espera é longa. Meu pedido chega, muito bem apresentado, mas tem mais espaço vazio do que qualquer outra coisa no prato. Pego a primeira garfada e penso "Tá uma delícia, mas podia ter três vezes mais comida aí". Portanto, mais vale um podrão na mão do que dois escargots voando!
Aqui no Prato de Pedreiro você vai encontrar o passo a passo de muitas receitas gordas no tamanho e também dicas de lugares onde qualidade e quantidade andam juntas.